Þessu er alveg að ljúka ;) Þrjár vikur! :D

Jájá, ég hef ekkert skrifað síðan í síðasta mánuði 😉

Á morgun verð ég búin með 3 vikur eða 21 dag. Þá ætla ég að bæta inn eggjum og sjá hvernig það verður 🙂 Pabbi ætlar að gera steiktan fisk annað kvöld og það er eiginlega vandræðalegt hvað ég er spennt fyrir því 😉

Annars er ég uppgefin eftir roadtrip dagsins og ætla að hafa þetta stutt og laggott 😉

Það sem helst er að frétta er – SÚKKULAÐIKÖKUR!

Ég bauð í brunch á þriðjudaginn og bauð gestunum auðvitað á tvær gómsætar súkkulaðikökur 🙂

WP_20150701_13_34_00_Pro

 

Þessi efri með kókosnum er hrákaka – uppskriftin er Einfaldar Brownies úr bókinni 30 dagar. Og hún er svo sannarlega einföld, tekur enga stund að skella í hana! Ég mæli reyndar ekki með því að þið smakkið hana, því annars verður hún búin áður en hún kemst í frostið 😉

WP_20150701_13_34_04_Pro

 

Seinni kakan er þessi dásamlega mjúka súkkulaðikaka 🙂 Ég hef ætlað mér lengi að skella inn uppskrift af henni en ég mun samt ekki gera það í kvöld 😀 En dásamleg er hún, sykurlaus og ljúffeng 😀 Og algjörlega aulaheld 😉 Það er eiginlega sama hvernig ég geri hana, hún endar alltaf sem gómsæt kaka 😀

Síðan set ég hér inn tvær myndir af ofureinföldum mat. Fyrst er kjúklingasalat 😀

WP_20150704_20_51_31_Pro WP_20150702_22_22_21_Pro

 

Síðan var mikil gleði í ferðum mínum á Akureyri 😀

Í fyrsta lagi fann ég gómsætar döðlur í Bónus! Mikil mikil gleði 😀

WP_20150705_20_54_28_Pro

Og Lemon vagn á Akureyri! Fékk mér gómsætan Good times 😀

WP_20150705_17_44_53_Pro

Og auðvitað – gómsætur chia-avókadó-grautur eins og alltaf 😀

WP_20150702_12_46_02_Pro

Svo stutt og laggott 😀 Hafið það gott 😉 Ég er farin að lita! 😀

Sætkartöflurisotto, súkkulaðismjör og ís í morgunmat!

Namm namm!

Allt gengur eins í sögu hérna megin, í gær hafði ég lokið tveimur vikum í mataræðisáskoruninni 🙂 Þetta gengur mjög vel, mun betur en ég bjóst við 🙂

Það sem helst freistar mín er rjómasósan sem er núna í dalli inní ísskáp, afgangar af slíkri sósu eru í miklu uppáhaldi hjá mér og ég veit vel að ég mun aldrei hætta að borða svona sósu. En þessi áskorun mun vonandi sýna mér hvaða áhrif osturinn hefur á mig og hjálpað mér að ákveða í hversu miklu mæli ég vil hafa hann í mataræðinu mínu.

Núna á ég í raun bara viku eftir, á mánudaginn næsta ætla ég að bæta inn eggjum og gefa því tvo sólarhringa. Því næst bæti ég við mjólkurvörunum. Hvað varðar sykurinn og hveitið veit ég vel að mér líður mun betur án þess, en ég þó eftir að athuga hvort það er glúten almennt eða einfaldlega hvítt hveiti sem hefur slæm áhrif.

Þegar ég renni yfir myndirnar mínar sé ég að ég hef alveg óskaplega mikið að segja ykkur frá í dag 😉

Í fyrsta lagi skelli ég hér inn tveimur myndum af fínasta hádegismat, en appelsínugulur virðist vera í uppáhaldi 😉

WP_20150623_13_21_46_Pro

Soðinn fiskur, sætar kartöflur, gulrætur og brokkolí 🙂 Mjög svo bragðgott, einfalt og fljótlegt 😉 Magnið af smjöri sem síðan bættist á diskinn fylgir ekki sögunni…

Í gær gerði ég svo kalt “salat” – rest af lambakjöti, sætar kartöflur, paprika, apríkósur og vínber.

WP_20150628_17_05_26_Pro

Og já, ég treð möndlu-, kókos- eða heslihnetuflögum í allan mat 😉

Í hádeginu í dag eldaði ég líka gómsætan rétt þó svo að “ekkert” væri til – það er alveg merkilegt hvað er hægt að elda mikið úr tómum ísskáp 😉

WP_20150630_13_18_56_ProÞetta mun vera sætkartöflurisotto 😉 Úber fancý fyrir þriðjudagshádegisverð og ótrúlega bragðgott 🙂 Það er nú varla uppskrift af þessu, en hér kemur það í stuttu máli 🙂

Sætkartöflurisotto
Fyrst sauð ég brún hrísgrjón og skar sætu kartöfluna í teninga og steikti á pönnu. Þegar hrísgrjónin voru suður skellti ég þeim út á pönnuna með sætu kartöflunum og setti svo til hliðar. Þá steikti ég á pönnu lauk, blómkál, appelsínugula papriku (því það er þemað!), döðlur og möndluflögur – um það bil allt sem ég fann í ísskápnum 😉 Þetta kryddaði ég í drasl, til dæmis með karrý og öðru gómsætu kryddi 🙂 Síðan hrærði ég hrísgrjónunum og sætu kartöflunum saman við og setti aðeins meira karrý og svolítið smjör með 🙂 Þetta með salati bragðaðist svona ljómandi vel 🙂

Af ólífupestóinu er svo að frétta þetta helst að það vakti svo mikla lukku að það kláraðist! Ég var svona að vona að hinum á heimilinu þætti það ekkert svo gott og vildu frekar upprunalegu útgáfuna, en þar skjátlaðist mér. Heiða frænka fékk meira að segja í krukku með sér heim 😉

WP_20150629_21_48_33_Pro

Já, þessi krukka var full kvöldið áður…

En þetta blogg einkennist af því að fara út og suður, en helsta vandamálið við þessa áskorun er vissulega skortur á súkkulaði 🙂 Ég bjargaði málunum í gær þegar ég bjó til súkkulaðismjör 🙂

WP_20150629_21_48_37_Pro

Það heppnaðist mjög vel, sérstaklega þar sem ég bjó uppskriftina til á staðnum 😉 Eins og allar mínar uppskriftir er hún ekkert sérlega nákvæm og þurfa bragðlaukarnir eiginlega að fá að ráða för 🙂

Til að geta sagt ykkur uppskriftina af þessu verð ég samt fyrst að sína ykkur hnetusmjörið sem ég bjó til hérna fyrir nokkru síðan, þar sem það var notað í uppskriftina. Inní paleo mataræðinu sem ég hef mér til fyrirmyndar eru nefnilega engar jarðhnetur, þar sem þær eru ekki hnetur heldur baunir. Ástæðan fyrir því að þær eru teknar út úr mataræðinu nenni ég ekki að orðlengja hér, en í það minnsta hljóma þær ekki sérlega góðar fyrir mann. Þar sem annars konar hnetusmjör kostar sitt ákvað ég að búa til mitt eigið sem tókst bara ljómandi vel 🙂 Ég er hins vegar ekki alveg nógu dugleg að borða eintómt hnetusmjör og því er þessi súkkulaðiútgáfa frábær lausn á öllu hnetusmjörinu sem ég á 😀

Að búa til sitt eigið hnetusmjör er alveg fáránlega einfalt – það kostar bara smá þolinmæði 🙂

WP_20150305_20_46_41_Pro

Hnetunum er skellt í matvinnsluvél – í ég setti möndlur, kasjúhnetur og pekanhnetur. Þetta er síðan mixað í ca. 10 mínútur eða þar til það lítur út eins og hnetusmjör 😉 Aðalatriðið í þessari uppskrift er einfaldlega að skella græjunni í gang og fara eitthvað annað á meðan, en ekki alltaf að vera að kíkja, pota og smakka – þá verður þetta aldrei til! 🙂

WP_20150308_13_40_29_Pro

Svona lítur góðgætið út eftir 10 mínútur 😀 Þessu skellti ég í krukku og hef notað í ýmislegt, til dæmis einfaldlega smurt ofan á eplabita 🙂 Núna held ég að ég muni samt bara smyrja eplið með súkkulaðismjöri 😉

Súkkulaðismjör

12 döðlur (medjool, þ.e. ferskar)
Dass af vatni (volgu?)
3 msk kakó
3 msk ólífuolía (kaldpressuð! – eða kókosolía)
um það bil sirka 8 skeiðar hnetusmjör (með matskeið)

Ég skellti í töfrasprotann 12 döðlum (einfaldlega þar sem ég ákvað að klára úr pakkanum), munið bara að taka steininn úr 🙂 Út á það setti ég vatn, ég set að einhverjum ástæðum volgt vatn, en veit ekki hvort það skiptir máli. Þetta er síðan mixað þar til þetta verður að einskonar þunnu kremi, bætir við vatni ef þörf er á. Út á þetta setti ég matskeið af ólífuolíu, en hefði líklega frekar notað kókosolíu hefði hún verið til. Síðan bætti ég við kakói – endilega smakkið eftir þetta til að vita hversu mikið kakóbragð þið viljið á móti sætunni 🙂 (Stoppið hér ef þið viljið íssósu!). Eftir það skellti ég hnetusmjörinu út í og ólífuolíunni til að vega á móti svo auðveldara væri að vinna þetta saman. Ég byrjaði á fjórum skeiðum (ég veit, hræðileg mælieining!) ef hnetusmjöri og þá var það mjög sætt, líklega eitthvað sem hægt hefði verið að nota sem köku á krem, en þar sem ég ætlaði að borða þetta dagsdaglega setti ég meira hnetusmjör útí. Ég er mjög svo ánægð með útkomuna og núna er ég komin með hollt og gott súkkulaði inní lífið 😉

Ég skellti þessu síðan á maísköku og nokkrum pekanhnetum (eða kasjú) ofaná 🙂

WP_20150629_21_49_42_Pro

Nammi namm 😉

Í morgun datt mér síðan í hug að setja smá (samt ekki smá) súkkulaðismjör útí chia grautinn (með eplum og ferskjum) – það bragðaðist náttúrulega dásamlega – en ég setti aðeins of mikið og var pakksödd löngu áður en grauturinn kláraðist, sem hefur aldrei gerst áður 😉

WP_20150630_09_00_20_Pro

 

Í þessu samhengi vil ég bara benda ykkur á hvað er auðvelt og fljótlegt að skella í gómsætt snarl sem nærir sætupúkann 🙂

Svo má auðvitað ekki enda þetta nema með nýjustu fréttunum af chia-grautnum 😉

Avókadó-nammi-gottið á auðvitað ást mína alla, svo að þegar það er til avókadó og appelsína er ekkert annað í boði í morgunmat. Sjáið bara hvað þetta er fallegt!

WP_20150625_09_42_49_Pro

 

En hins vegar trúi ég því ekki að ég hafi gleymt að setja hér inn morgunmatinn minn síðan á föstudaginn! Því ís í morgunmat er svo sannarlega frásögu færandi 🙂 Þannig var mál með vexti að allir (þá meina ég allir!) ávextirnir á heimilinu voru búnir, fyrir utan þá frosnu. Það var þó ekki hægt að byrja daginn öðruvísi en með chia graut og því brá ég á það ráð að nota bara frosið mangó og bláber 🙂 Þetta varð auðvitað að ísköldum en gómsætum morgunmatsís 😀

WP_20150626_10_03_16_Pro

Og algjörlega nauðsynlegt að byrja svona dag á ís – enda var alveg steikjandi hiti úti og sólin lék við okkur allan daginn 😀

Svo já, ég er að borða súkkulaði og ís í morgunmat þessa dagana, ég get varla haldið áfram að kalla þetta áskorun! 😉

En takk fyrir lesturinn ef einhver nennti að lesa þessa langloku 😉

Á morgun er síðan planið að baka köku og auðvitað skella inn uppskriftinni af henni 🙂

Ég er farin að fá mér maísköku með súkkulaðismjöri, er farin að slefa hérna á lyklaborðið við tilhugsunina…

 

 

Fimmtudagsfjör og ólífupestó! :D

Jájá, nú hef ég ekkert skrifað síðan á sunnudaginn, það hefur verið nóg að gera og ég verið fjarverandi tölvu, alla vega í blogghugleiðingum. Mataræðið hefur gengið mjög vel núna undanfarið – en ég held ég sé ekki sammála því að fyrstu dagarnir hafa verið erfiðastir. Það er frekar núna, þegar mér er farið að líða betur, sem ég vil fara að fá mér eitthvað sem er ekki á lista. Núna er ég að klára ellefta daginn – svo ég er rétt hálfnuð 🙂

Það helsta sem er að frétta er að ég hætti við að hætta við – og ákvað að halda kjötinu inni, annað er einfaldlega of mikið. En ég er samt alveg viss um það að einhvern daginn mun ég prófa að vera grænmetisæta – sá tími mun koma 😉

Aðalgleðifréttirnar eru þó þær að ég aðlagaði uppskriftina af ólífupestóinu sem mamma mín hefur oft gert – af GulurRauðurGrænn&Salt 🙂 Þetta pestó er dásemdin ein og þegar ég var að búa svona til fyrir mömmu á föstudaginn átti ég virkilega erfitt með mig. Síðan lenti ég í vandræðum, þar sem hér á Króknum er hvorki hægt að fá pestó né sólþurrkaða tómata án allskyns aukaefna. Mamma leysti málið og keypti sólþurrkaða tómata frá Sollu fyrir mig í Bónus.

Svo hér kemur það!

ÓLÍFUPESTÓ!

Fyrst þarf að búa til pestó úr sólþurrkuðum tómötum – ég studdist við þessa uppskrift, en annars var þetta eiginlega of mikið dass til að geta kallast uppskrift.

Rautt pestó með sólþurrkuðum tómötum

1 poki sólþurrkaðir tómatar
1/2 bolli extra virgin olive oil
1 bolli ferskt basil
1/2 bolli kasjúhnetur
2 hvítlauksrif
Dass rauðar piparflögur
1 tsk sjávarsalt

Ég tróð tómötunum ofaní olínu og leyfði þeim að liggja þar í smástund á meðan ég undirbjó rest. Það er örugglega ekki verra að hafa þá lengur. Síðan skellti ég þessi öllu í töfrasprotann og mixaði og mixaði þar til þetta leit út eins og pestó 😉

Ólífupestó

Rautt pestó (hér fyrir ofan 😉 )
1 1/2 bolli döðlur
1 1/2 bolli kasjúhnetur
1 1/2 bolli svartar ólífur

Þar sem töfrasprotinn þoldi ekki allt gumsið, mixaði ég döðlur og kasjúhnetur sér, síðan ólífur, og hrærði þessu öllu saman við pestóið með sleif.

Og svona leit góðgætið út:

WP_20150623_17_39_28_Pro

Og þetta bragðast mun betur en það lítur út! Ég skellti þessu á maísköku (Sollu eru bestar!). Ég var mjög svo sátt með útkomuna, þetta er vissulega svolítið bragðsterkara en upphaflega, en þetta hefur eiginlega vakið of mikla lukku á mínu heimili, og mamma og systur mínar eru óþarflega duglegar í að borða þetta frá mér.

Og fyrst ég er á annað borð farin að tala um maískökur, þá vil ég sýna ykkur súpereinfalda sætabrauðið mitt 🙂

WP_20150623_18_12_23_Pro

Maískaka, sykurlaus sulta (Til dæmis þessa langa mjóa) og slatti af möndluflögum! Og já, þetta er svo gott að ég gat varla hamið mig á meðan ég tók myndina og núna fæ ég vatn í munninn af að skrifa þetta 😉

Og þar sem ég veit þið verðið sorgmædd ef þið fáið ekkert að heyra um chia-ævintýrin, þá set ég hér inn mynd af besta grautnum hingað til – sem ég vildi óska að væri fallegra grænni, en hann bragðast að minnsta kosti dásamlega 🙂 Uppskriftin af honum byggir að mestu á uppskrift @thegreatuncooking á instagram – en þó með örlitlum breytingum.

Avókadó-morgunmats-æði!

Eitt gómsætt og grænt avókadó
Ein appelsína
Hálf pera (eða banani ef þið eruð fyrir slíkt)
8 msk chiafræ (vatnslegin 😉 )

WP_20150624_09_47_57_Pro

Þessi morgunmatur var svo góður að það er eiginlega synd að hann hafi ekki fengið sína eigin bloggfærslu! Skellið avókadó, peru og appelsínu í töfrasprota og blandið eins vel og hægt er, og setjið síðan chia fræin útí. Njótið í botn!

Og já, í gær gerði ég dásamlega góðan ís úr bókinni hennar Nönnu Rögnvalds – Sætmeti án sykurs og sætuefna. Ég mæli með henni 😀

En meira hef ég ekki að segja í bili – lífið er dásamlegt – hafið það gott!

Viku lokið og þar með þriðjungi af áskoruninni!

Í kvöld verð ég búin með viku af áskoruninni – ég trúi því ekki hvað þetta er fljótt að líða! Og já, ég veit ég hef ekkert skrifað síðustu tvo daga, það einfaldlega gleymdist – ég hef ekki haft neitt merkilegt að segja og enn er lífið eins og það var 🙂

Ég trúi því varla hvað þetta er fáránlega auðvelt. Ég er komin með góða rútínu í matnum og nýjasta viðbótin er sítrónuvatn í morgunsárið. Og vissulega er ég að drekka það hér á meðan ég skrifa þetta 🙂 Hérna í haust var allt vaðandi í greinum um gæði sítrónuvatns, svo ég ákvað að prófa þetta – og hef reyndar fulla trú á þeim áhrifum sem þetta hefur. Og ef ekki, þá er þetta alla vega mjög hressandi og fullt af góðum vítamínum 🙂

WP_20150620_11_31_39_Pro

Svona lítur góðgætið út – en bragðast mun betur 😉 Þetta er einfaldlega hálf sítróna kreist í glas og fyllt upp með heitu vatni. Mjög fljótlegt, einfalt og hressandi 🙂 Og já, ég er pínu eins og Trendsetterinn núna, búin að troða fullt af Ittala kertastjökum á myndina 😉 Það blogg er algjör snilld 🙂

Síðan hefur allt annað gengið sinn vanagang, auðvitað hef ég fengið mér chia graut á morgnana – en þessi avókadó-grautur er undir áhrif frá @thegreatuncooking á instagram. Ég ætla að setja inn uppskrift af honum seinna. Og auðvitað ætti hann að vera töluvert fallegri á litinn, en það er ekki jafnauðvelt að fá mjúk avókadó hér eins og með einni ferð í Krónuna fyrir sunnan 😉

WP_20150620_15_15_20_ProOg já, jarðaber – mmmm! 🙂

Á föstudagskvöldið steikti ég steinbít (möndlumjöl í stað rasps – enginn munur!), en með honum gerði ég hrísnúðlur (sem eftir á að hyggja ég hefði viljað sleppa), niðurskorið ferskt grænmeti og ávextir og gúmmelaði ofaná – perur, döðlur og möndluflögur steiktar á pönnu.

WP_20150619_20_43_28_ProÞetta er því allt saman að ganga eins og í sögu 🙂 Það erfiðasta hingað til var hins vegar að búa til ólífupestó fyrir mömmu án þess að borða það sjálf – en ég er að vinna að því að búa til uppskrift sem ég “má” borða 😉

En annars hef ég ekkert meira að segja – nema það að ég er alvarlega að spá í því að sleppa því að borða kjöt það sem eftir er af áskoruninni, ég held það verði meira að segja ekki svo erfitt. Ég hugsa samt að ég haldi fiskinum inni – en það á eftir að koma í ljós. Ég mæli með því að þið kíkið á mataræði eftir blóðflokkum – mér finnst það alla vega mjög áhugavert 🙂

Hafið það gott 😉

P.s. Ég tók fyrsta daginn í 100 daga hugleiðsluáskorun (tilraun tvö) í morgun – ætla mér að skrifa um það á næstunni 🙂

Fjórða degi lokið! :D

Ég hef nú ekki mikið um að tjá mig í dag, en til að standa við mín orð skelli ég hinn nokkrum myndum af gúrmé dagsins 😀

Ég bara trúi því varla hvað þetta er einfalt, hingað til hefur mér alltaf vaxið það í augum hvað ég eigi að fá mér að borða og endað í að vera allt of svöng, auk þess að vera búin að narta í eitt og annað á meðan ég reyni að ákveða mig. Núna er úrvalið svo lítið – en samt svo fjölbreytt – að ég veit nákvæmlega hvað er í boði. Svo þetta hefur aldrei verið svona einfalt 🙂

Í morgunmat fékk ég mér þennan gullfallega fjólubláa graut 😉

WP_20150618_10_59_14_Pro

Í þessu góðgæti eru dass af frosnum bláberum (íslenskum, handtíndum!), biti af peru, möndluflögur og chia fræ – en í þetta sinn um helmingi meira en síðast, 6 msk. Því ég áttaði mig á því að ég var að setja mun minna af chia fræjum út í þennan graut en ég gerði venjulega, þar sem þau eru útþanin – en magnið sem ég er með í krukkunni ætti í raun bara að endast mér í fjóra daga, u.þ.b. hálfur bolli á dag.

Kvöldmaturinn var álíka ljúffengur 🙂

WP_20150618_20_05_23_Pro

Eftir Hot yoga hjá Daníel (Mæli með því! Sjá Þreksport) þá var ég alveg tilbúin í mikinn og góðan mat. Það kom mér reyndar á óvart, ég var nokkurn veginn að búast við því að vera kannski ekki jafn orkumikil í jóganu þar sem ég hef ekki borðað jafnmikið undanfarið, en þessi tími gekk jafnvel betur en áður og er ég nokkuð viss um að mataræðið spilar þar inní. Þessi máltíð stóð alveg undir væntingum – og í fullkomnum hlutföllum eins og lýst var í greininni sem ég deildi hér fyrsta daginn – þá kjöt vs. grænmeti, en ég náði þó ekki að klára allan kjúklinginn – er eitthvað að verða minna fyrir kjöt þessa dagana.

Alla vega, þetta er: Sætkartöflu- og blómkálsstappa, kjúklingur (úrbeinuð læri, eini frosni, beinlausi kjúklingurinn sem ég hef fundið en er ekki ísprautaður), niðurskorin paprika og gúrka og gómsætt steikt grænmeti – brokkolí, sveppir, kókosflögur og furhnetur (og SMJÖR!).

En talandi um það hvað ég er farin að vera minna fyrir kjöt, er hægt að tengja það við blóðflokkinn minn, en ég er í A.

Type As flourish on a vegetarian diet – if you are accustomed to eating meat, you will lose weight and have more energy once you eliminate the toxic foods from your diet. Many people find it difficult to move away from the typical meat and potato fare to soy proteins, grains and vegetables. But it is particularly important for sensitive Type As to eat their foods in as natural a state as possible: pure, fresh and organic (Dr. D’Adamo).

Þetta þykir mér einstaklega áhugavert (þó ég sé mjög svo á móti sojakjötinu og mun líklega seint borða það) og því er spurning hvort næsta skref sé einfaldlega að taka út allt kjöt til að sjá hvað gerist þá. Miðað við þessa lýsingu ætti það að hafa góð áhrif á mig, en það er spurning hvort ég gæti ekki enn haldið eftir fiskinum. Þetta er eitthvað sem ég þarf að skoða betur 😉

En fyrir ykkur sem skiljið enn ekki þessa vitleysu í mér – eða viljið einfaldlega lesa eitthvað skemmtilegt – var mér bent á þessa sprenghlægilegu grein í dag, einungis nafnið hljómar vel: I went paleo and now I hate everything. Ég get nú ekki sagt að ég sé á sama stað í lífinu, en ég er þó svo sannarlega ekki hætt að borða súkkulaði og ís fyrir lífstíð, en get eftir þetta mataræði komist að því hvers kyns sætindi fara betur í mig en önnur.

En nú hef ég ekki meira að segja í bili, enda klukkan orðin margt – Góða nótt og takk fyrir lesturinn 🙂

 

Fyrsta deginum lokið og ný gerð af morgunmat :)

Nú hef ég lokið fyrsta deginum og ég sver að mér er strax farið að líða betur. Ég borðaði reyndar mjög lítið í gær, aðallega ávexti og grænmeti, en man líka ekki eftir að hafa losnað svona hratt við kvef. Í dag var fyrsta skrefið að finna nýja gerð af chia graut sem myndi passa inní þetta mataræði, en ég ætla í bili að sleppa keyptri mjólk, þó hún sé örugglega ekki mjög slæm, en þó inniheldur slatta af aukaefnum. Ég prófaði fyrir nokkrum vikum avókadóbúðing með chiafræjum, og er þessi chia grautur undir áhrifum frá honum.

Í gærkvöldi byrjaði ég á því að setja chia fræ í vatn, til að geta notað þau í morgunmatinn (svo ég þyrfti ekki að bíða!). Ég setti 4 msk af chia fræjum í krukku sem tekur u.þ.b. hálfan líter. Í morgun leit þetta svona út:

WP_20150616_12_12_52_Pro

Morgunmaturinn sem ég gerði í morgun var ofureinfaldur, ég skellti hálfu epli í töfrasprotann (flysjuðu og brytjuðu) og setti út í það þrjár matskeiðar af chia fræjunum úr krukkunni. Yfir þetta setti ég síðan kókosflögur.

WP_20150616_12_13_08_Pro

Margir myndu nú kannski segja að þetta væri svolítið eins og barnamatur, en mér finnst þetta mjög gott 😉 Ég ætla að reyna að gera þetta fjölbreyttara og reyni að setja inn uppskrift af svona morgungraut með avókadó á næstunni. Einnig er hægt að gera þetta matarmeira með haframjöli (glúteinlausu) en ég þarf að leita af því hér á Króknum.

Annars er margt annað sem ég er að reyna að bæta mig í núna, annað en hreint og beint mataræðið. Ég ætla að drekka meira vatn, og byrja alla daga núna á einni svona flösku.

WP_20150615_13_07_36_Pro

Svona flaska fæst í Fjarðakaup og Iceland, og mögulega á fleiri stöðum. Ég er ótrúlega ánægð með hana, og kostar hún bara 1500 kr. En eins og ég sagði, ein svona flaska þegar ég vakna, sem er hálfur líter. Samkvæmt einhverju appi sem ég er með í símanum á ég, miðað við hæð og þyngd, að drekka tvo lítra af vatni á dag, og náði ég því í gær.

Annað sem ég ætla að taka í gegn er svefninn, en ég stefni á að vakna í síðasta lagi kl. 9 alla daga núna, en markmiðið er samt að færa það neðar, í 7 eða 8. Ég hef alltaf átt í svolitlu stríði við svefn, þarf að sofa mikið en á samt sem áður oft erfitt með að sofna á kvöldin. Ég las um daginn að það tæki 21 dag að búa til venju, og vonandi mun það takast í þetta skiptið.

Annars er ég mjög ánægð með þessa áskorun það litla sem búið er af henni, auðvitað langar mig hrikalega mikið í allt sem ég hef ákveðið að borða ekki, einfaldlega þar sem ég “má” ekki fá það. En annars finnst mér þetta einnig vera búið að einfalda mataræðið mitt mjög. Á næstu dögum ætla ég að læra ýmislegt nýtt í eldamennsku og bakstri og deila með ykkur.

Og vitiði, mér finnst maturinn minn svo gómsætur. Hér er ávaxta- og grænmetisskálin sem ég fékk mér í morgunmat í gær með gómsætu tei 😀

WP_20150615_13_07_30_Pro

Hefur þú áhuga á að vera með? Endilega deildu þinni reynslu hér í athugasemdum 🙂

 

“Pálumorgunmatur”!

Já, ég veit, þetta hljómar eins og ég hafi búið þetta til 🙂 En svo er ekki, þessi morgunmatur er einfaldlega þekktur sem pálumorgunmatur hjá dóttur vinkonu minnar, og því er ekkert vit í öðru en að hann verði kallaður slíkt hið sama hér 🙂

WP_20150308_13_59_07_ProÉg hef skoðað margar mismunandi útgáfur ef svona graut á pinterest en ég er sáttust við þessi hlutföll 🙂

Um er að ræða chia graut 🙂

1/2 bolli mjólk (ég nota kókosmjólk sem keypt er í Krónunni).
1/4 bolli haframjöl (gróft, t.d. gult sogryn eða aðrir heilir hafrar).
1 msk chia fræ (fást í flestum búðum, þó misdýr).

Þessu er öllu skellt í krukku og hrist. Þessi uppskrift passar mér fullkomlega í morgunmat, en vissulega má margfalda hana og setja þá í stærri krukku. Þetta geri ég kvöldið áður og geymi grautinn í ísskáp yfir nótt. Um morguninn bæti ég ýmis konar góðgæti út í, t.d. ávöxtum, kókosflögum og hnetum, og einnig meiri mjólk ef þörf er á.

Á tyllidögum set ég grautinn í fínu bláu skálina mína úr ikea og borða hann heima 🙂

Á myndinni þarna fyrir ofan setti ég ferskju, ristaðar kókosflögur og (já, ég er ekki að grínast) súkkulaðimylsnu sem verður afgangs þegar ég geri konfekt 🙂 Þetta er dásamlega bragðgott og mettandi morgunmatur 🙂 Þegar ég að einhverjum ástæðum næ ekki að gera chia graut í morgunmat er ég svöng allan daginn!

Það er þó ekki nauðsynlegt að gera chia grautinn kvöldinu áður, en ég leyfi honum yfirleitt að vera í ísskápnum í nokkurn tíma áður en ég borða hann.

WP_20150314_11_43_44_Pro

Hér hef ég sett jarðaber og vínber 🙂

WP_20150314_11_44_56_ProOg síðan kasjúhnetur og kókosflögur ofan á 🙂

Það er í raun ekkert takmark fyrir því hvað hægt er að setja út í chia grautinn og þá er um að gera að láta hugmyndaflugið ráða ferðinni 🙂 Ég hef mikið sett peru eða epli, en uppáhaldið mitt er mangó, vínber og jarðaber 😀

Chia grauturinn geymist í nokkra daga í ísskáp, en lengur ef hann er ekki með ávöxtum. Ég geri yfirleitt einn skammt í einu þar sem það tekur ekki langan tíma og þá er hann alltaf ferskur morguninn eftir 🙂